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用榨菜來煮湯?很多人的第一感覺就是會不會太咸了?這就是制作榨菜肉絲蛋湯的技巧所在了,怎樣使榨菜咸度降低,但是鮮味不減呢?
榨菜肉絲蛋湯怎么做好吃?
1、榨菜開包后先用溫水沖洗一會,讓咸度降低。
2、材料中的胡蘿卜要先炒一下,因為胡蘿卜是脂溶性的,這樣炒一下的話可以讓胡蘿卜的營養(yǎng)價值發(fā)揮到更大。
3、榨菜肉絲蛋湯最好用燉煮的,這樣可以讓肉絲變得更嫩。
4、里脊肉切成絲后,不要進行腌制,直接清炒,做出來的榨菜肉絲蛋湯味道會更清甜。