蝦皮要怎么處理

蝦皮要怎么處理

蝦皮是由新鮮的小毛蝦曬制而成的海產(chǎn)品,它素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱,是物廉價(jià)美的補(bǔ)鈣佳品,既可以煮湯,也可以炒菜,還能包成餃子餡,相當(dāng)美味。但是在吃蝦皮之前,是要經(jīng)過處理才能食用哦。

吃貨們可別偷懶,在吃蝦皮之前要將蝦皮清洗干凈才能下肚!蝦皮在曬干后含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物,會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。那么蝦皮要怎么處理呢?處理蝦皮可以用水多泡幾遍,隨后再焯一下。

或者,在日光下直接暴曬36小時(shí),也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。如果用涼水泡的話,要換35次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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