豬蹄湯的膠原蛋白非常豐富,把煲好的湯靜置一下就能看到表面一層膠質(zhì)在凝固,這就是傳說(shuō)中的膠原蛋白了。那么對(duì)于這樣一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的豬蹄湯來(lái)說(shuō),適合哪些人喝,哪些人又不適合喝呢?且聽(tīng)媽網(wǎng)百科來(lái)給大家科普一下這方面的知識(shí)。
適宜人群:
1、豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜,尤其適宜成長(zhǎng)中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用,對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng),防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
禁忌人群:
1、豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好。
2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過(guò)多。
3、外感發(fā)熱期間不宜食用。