提子是可以做葡萄酒的,因?yàn)樘嶙釉揪褪瞧咸训囊环N,只是因?yàn)槠贩N和名稱不同而被大家認(rèn)為是兩種不同的水果,如果你想用提子來(lái)釀造葡萄酒,也不是不可以哦!
但是需要提醒大家的是,專業(yè)的釀酒師是絕對(duì)不會(huì)用提子來(lái)釀酒的,因?yàn)樗勗斐龅钠咸丫撇⒉缓煤?,味道可能?huì)令你失望。我們平常買的葡萄酒其實(shí)并不是普通葡萄釀造的,而是用的專門的釀酒葡萄,葡萄分為鮮食葡萄(玫瑰香,巨峰,還有提子),制汁葡萄,釀酒葡萄等,這樣的分類都是根據(jù)不同品種的特性來(lái)分的,我們吃的提子是適合鮮食的,用它來(lái)釀酒不會(huì)很好喝,真正的釀酒葡萄是穗形比較松散,果粒小,糖酸比高的,這樣才能便于其中風(fēng)味物質(zhì)的浸出。