鵝肝的烹飪方法有很多種,餐廳中最常見的是“半熟鵝肝”,這種制作方法簡單,成品容易保存。大致程序是:冷凍整件鵝肝,去掉里面的纖維,用手掰碎,加入牛油、鹽等調(diào)料,用保鮮紙包好(呈火腿腸狀),放在裝了水的烤盤內(nèi),入焗爐烘烤半小時(shí)左右,拿出放入冰箱內(nèi)待用。但是自己在家里吃肯定不要這樣了,一起來看看鵝肝怎么做好吃被!
鵝肝炒飯
食材:鹵鵝肝、胡蘿卜、芹菜、二米飯、油、鹽、醬油、蔥。
做法:
1、先準(zhǔn)備好上述食材;
2、將鵝肝切成小丁備用,胡蘿卜去皮切成丁,芹菜洗凈去筋切成丁;
3、雞蛋打散,加入油,鹽,蔥花,下鍋炒熟后盛起備用;
4、鍋中續(xù)油,把胡蘿卜丁和芹菜丁下鍋炒熟,加鹽調(diào)味;
5、加入米飯炒勻;加醬油調(diào)味炒勻,把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻,最后撒蔥花即可!
媽網(wǎng)百科叨叨叨:蔬菜可以根據(jù)自己的情況改變,做炒飯是最適合不過的了,簡單營養(yǎng)又美味。