菌菇類食物的食用禁忌

菌菇類食物的食用禁忌

看新聞了解天下事是不少人的良好習(xí)慣,平常看新聞也看到過不少食物中毒事件的新聞,一般食物中毒多是由于食物進(jìn)入體產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生成有害物質(zhì)損害身體而導(dǎo)致。除了有問題的食物會(huì)導(dǎo)致這樣的結(jié)果外,其實(shí)我們?nèi)粘o嬍持幸踩菀装l(fā)生比較輕微的食物中毒事件,食物搭配不當(dāng),或體質(zhì)問題式日常容易導(dǎo)致腸胃不適的主要原因。食用菌菇類食物的時(shí)候也要注意以下食用禁忌。

1、菌菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。

2、對(duì)菌物食品過敏者慎用。

3、草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長。

4、茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒,與鵪鶉同食會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值。

5、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉;香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑;香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀;香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素,降低營養(yǎng)價(jià)值。

6、香菇為動(dòng)風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

7、香菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會(huì)使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長期食用易引起結(jié)石癥狀。

8、香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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