菌菇類食物的食用禁忌

看新聞了解天下事是不少人的良好習(xí)慣，平?？葱侣勔部吹竭^(guò)不少食物中毒事件的新聞，一般食物中毒多是由于食物進(jìn)入體產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生成有害物質(zhì)損害身體而導(dǎo)致。除了有問(wèn)題的食物會(huì)導(dǎo)致這樣的結(jié)果外，其實(shí)我們?nèi)粘ｏ嬍持幸踩菀装l(fā)生比較輕微的食物中毒事件，食物搭配不當(dāng)，或體質(zhì)問(wèn)題式日常容易導(dǎo)致腸胃不適的主要原因。食用菌菇類食物的時(shí)候也要注意以下食用禁忌。

1、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。

2、對(duì)菌物食品過(guò)敏者慎用。

3、草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

4、茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉；香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑；香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀；香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、香菇為動(dòng)風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

7、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

8、香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。