冬瓜清淡無味,很多人不喜歡吃,但如果是加上一點蝦皮,那就是錦上添花,使冬瓜清新的口感更加分!冬瓜蝦皮做法簡單,那么冬瓜蝦皮有什么營養(yǎng)價值呢?我們不妨來了解下!
冬瓜的營養(yǎng)價值
1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫的作用。
2、瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。
蝦皮的營養(yǎng)價值
1、富含蛋白質。蝦皮冬瓜湯富含蛋白質,是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
2、富含鎂。蝦皮冬瓜湯中富含鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、富含磷、鈣。蝦皮冬瓜湯中富含磷、鈣,對小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食蝦皮皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。
4、含有蝦青素。日本研究發(fā)現(xiàn),蝦皮體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。