鮮蝦菌菇湯的做法

不少人覺(jué)得單純只有菌菇的湯隨人鮮美，可是卻有種曲高和寡的感覺(jué)，食用起來(lái)味道太單調(diào)，有種如飲清水的感覺(jué)。何不嘗試下加入鮮蝦呢？把鮮美進(jìn)行到底的同時(shí)也為單調(diào)的味道增色添香。鮮蝦菌菇湯的做法，你怎么能錯(cuò)過(guò)。

做法一：

材料：真姬菇400克、明蝦20只、豆腐1盒、胡蘿卜半段、食鹽適量、香菜適量

做法：

1、將所有的材料清洗干凈，將菌菇適當(dāng)切段，將豆腐切塊，將胡蘿卜切小片

2、將香菜切大點(diǎn)的碎末，當(dāng)然少不了我們的主料大蝦了。

3、鍋燒熱倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入熱開(kāi)水500ML。

4、加入豆腐和胡蘿卜，保持大火狀態(tài)。煮五分鐘，加入明蝦，燒至變色，加入鹽調(diào)整味道。然后關(guān)火，加入香菜攪拌均勻，出鍋即可

烹飪小貼士：

1、豆腐還可以選擇老豆腐、日本豆腐等。

2、菌菇可以自己搭配；還可以再放點(diǎn)其他的蔬菜等。

3、蝦在最后出鍋前放。放早了容易肉質(zhì)老。

4、香菜要出鍋前放。放早了不夠香醇。

做法二：

材料：蟹味菇100g、豆腐100g、蔥50g、海蝦100g、鹽適量  

做法：  

1、蟹味菇清洗干凈備用。

2、將市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的新鮮蝦清洗干凈，然后去頭，剝殼、去蝦線。

3、豆腐先浸泡幾分鐘，然后切成小塊。

5、放水燒湯后，放入豆腐，放入菌菇，放入蝦仁。

6、煮的差不多了，放點(diǎn)蔥花。

7、最后放入鹽就可以出鍋了。