山藥紅棗烏雞湯的做法

山藥紅棗烏雞湯的做法

從古時候,就有不少宮廷貴族們用烏雞燉湯,烏雞不僅利于女性,而且對于男性來說也有大大的補(bǔ)腎保健功效。那么烏雞湯可以搭配什么材料一起燉湯呢?不妨試一下山藥和紅棗吧。

主料:烏骨雞1只,山藥1根

輔料:棗(干,大)10顆

調(diào)料:食鹽6克,姜1小塊,料酒1大勺,大蔥1/3根,水適量

做法:

1、先將大棗洗凈,姜切片,蔥切成段備用。

2、山藥沖洗掉外面的泥,戴上橡膠手套將山藥去皮,切成塊,放入清水中浸泡,避免氧化變色。

3、烏雞處理好,清理內(nèi)臟后斬件,用溫水沖洗兩次,放入冷水鍋里,加入姜片和料酒,焯水。

4、焯水后的烏雞塊撈起來,放在流動溫水底下沖掉碎渣和血沫,控干備用。

5、準(zhǔn)備一個砂鍋,放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗,倒入足夠的清水,開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時。

6、1小時后加入山藥,繼續(xù)以小火繼續(xù)煮30-45分鐘。

7、在關(guān)火前的15分鐘,加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮,時間到了之后就可以關(guān)火,喝湯吃肉。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果