酸角的味道就是很酸,所以很多人都會誤以為它就是酸性食物,那么,酸角是屬于酸性食物嗎?
其實,酸角是堿性食物。因為含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的是堿性食物,而酸角恰恰就是含有這些金屬元素,所以它應(yīng)該是堿性的。而營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。
并非味道酸的就是酸性食物,如食醋雖然是酸的,但在人體代謝過程中不會產(chǎn)生酸性物質(zhì),而是產(chǎn)生CO2和H2O,所以醋也是一種堿性食物。堿性食物是“血液和血管清潔劑”還是美容的好幫手。酸角屬于豆科,并且酸角果肉含有豐富的鉀、鐵、鈣、磷元素,所以酸角屬于堿性食物。