大鯉魚的做法

大鯉魚的做法

大鯉魚的做法有許多,其中紅燒和糖醋是最受人們歡迎的,今天為大家介紹一種常見的大鯉魚的做法,讓大家輕輕松松在家**出五星級的大鯉魚美味!

紅燒大鯉魚

食材:大鯉魚、蔥片、姜片、蒜片、鹽、料酒、味精、胡椒粉、白糖、醬油、醋、青蒜絲、香油。

做法:

1、先將鯉魚洗凈后兩面打一字花刀,用鹽、料酒、胡椒粉打底味,碗內(nèi)加鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油、醋、蔥片、姜片、蒜片兌成碗汁待用;

2、炒鍋上火,加入適量油,燒至8成熱時(shí)將魚放入炸至金黃定型后取出;

3、原鍋留少許油,將炸好的魚放入鍋內(nèi),然后烹入碗汁,再加適量的水;

4、燒開后轉(zhuǎn)中火燒至魚入味兒后將魚起入盤中,原湯上大火少開;

5、待湯汁濃稠后碰少許醋點(diǎn)香油澆在魚身上即可,上桌時(shí)撒青蒜絲即可!

媽網(wǎng)百科叨叨叨:鯉魚背長有兩條白筋,如果不抽出,烹制后會(huì)有一種腥酸味,這樣會(huì)影響食用的口感哦。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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