你還在為魚的腥氣煩惱嗎?你還因為魚肉吃進(jìn)最里有味道而拒絕它嗎?面對肉質(zhì)鮮嫩,湯汁鮮美的大鯉魚,你忍心拒絕這道美食嗎?你抵抗得住這道佳肴嗎?別糾結(jié)了,媽網(wǎng)百科告訴你大鯉魚怎么去除腥味,4招巧除腥味,麻麻再也不擔(dān)心你不吃魚啦!
妙招1:魚腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋,去掉可以除腥味;抽筋時,應(yīng)在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨,再用刀從尾向頭平拍,使鰓后刀口內(nèi)的筋頭冒出,用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋!
妙招2:用250克鹽溶于2500毫升水中,把活魚放在鹽水里,1小時后泥味即可消失;如是死魚,則將其放在鹽水中泡2小時,也可去掉泥味。
妙招3:將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。2、鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味哦。
妙招4:吃過魚后,口里有味時,嚼上三五片茶葉,根本停不下來!立刻還你清新好口氣!