當(dāng)歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧

當(dāng)歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧

當(dāng)歸黃芪烏雞湯的做法是非常簡單的,上文中已經(jīng)為大家簡要的介紹了一番,不過,要想做好這道既滋補又保健的當(dāng)歸黃芪烏雞湯,還需要學(xué)習(xí)一下它的一個烹飪小技巧的。那么,關(guān)于當(dāng)歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧有哪些呢?先別走開,媽網(wǎng)百科馬上為你呈現(xiàn)精彩內(nèi)容!

烹飪技巧一:烏雞焯水,這樣可以去掉腥味,也可以去掉一部分脂肪,讓湯不那么油膩,更清爽;

烹飪技巧二:燉烏雞湯的時候,當(dāng)歸和黃芪的最佳比例是15,達到補氣補血的最佳;

烹飪技巧三:煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料,以免影響湯汁本身的原汁原味,也忌過早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解,讓湯色發(fā)暗,濃度不夠,外觀不美;

烹飪技巧四:煲湯時是在冷水時下料比較好,因熱水會使蛋白質(zhì)迅速凝固,不易釋出鮮味;

烹飪技巧五:小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質(zhì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感;

烹飪技巧六:無論煲湯的時間有多長,肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里,所以喝湯后還要吃適量的肉。

媽網(wǎng)小碎語:以上六招關(guān)于當(dāng)歸黃芪烏雞湯的烹飪小技巧,大家都get到了沒?如果學(xué)會了,那就趕緊實踐實踐吧!晚上的晚餐就交給你來主宰了哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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