鵝肝的功效與作用

鵝肝可是法國(guó)菜中的貴族，不僅滋味鮮美，價(jià)格也比較昂貴。在鵝肝長(zhǎng)久的歷史當(dāng)中，它一直以不敗的身姿永局法國(guó)菜之冠。這一切的一切都與鵝肝的功效與作用分不開(kāi)！

功效1：鵝肝，味甘、苦、性溫，歸肝經(jīng)，能夠補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血。還對(duì)血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥狀有不錯(cuò)的療效。

功效2：鵝肝具有很高的藥用價(jià)值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。

功效3：鵝肝中一般只含脂肪2%—3%，而肥鵝肝脂肪可達(dá)60%左右，但肥鵝肝以不飽和脂肪為主，所以營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)又不會(huì)讓人發(fā)胖。