清蒸鯉魚(yú)有什么注意事項(xiàng)

別看別人蒸魚(yú)步驟少，又好吃，其實(shí)有很多細(xì)節(jié)部分需要注意的呢，如果稍不留神，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做出來(lái)的清蒸鯉魚(yú)怎么吃怎么怪！下面我們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧！

清蒸鯉魚(yú)有什么注意事項(xiàng)？

1、處理鯉魚(yú)。鯉魚(yú)除開(kāi)要去鱗、去腮、去內(nèi)臟之外，還要去除兩邊的腥線(xiàn)，不然蒸出來(lái)的鯉魚(yú)味道會(huì)很腥哦。

2、蒸魚(yú)的時(shí)間。蒸魚(yú)的時(shí)候，在魚(yú)蒸到10分鐘左右，就可以將盤(pán)子里面的水倒掉，加入姜片和蔥段繼續(xù)蒸5分鐘。

3、蒸魚(yú)的擺放。大家要注意，在蒸魚(yú)的時(shí)候如果可以的話(huà)，用三根筷子架空魚(yú)的下面，或者用架子也行，這樣可以讓魚(yú)均勻受熱。