鹵豬蹄是一道別有風(fēng)味的菜肴,那誘人的賣相,噴香的味道,實在是讓眾吃貨們難以招架得?。]有做過鹵豬蹄的人可能會覺得鹵豬蹄應(yīng)該不難做,但是實際上鹵豬蹄也是非常講究的。就拿鹵豬蹄的時間來說,過長過短的時間都會影響到豬蹄的風(fēng)味。想知道鹵豬蹄需要多長時間,那就讓媽網(wǎng)百科來給大家科普一下吧。
問:鹵豬蹄需要多長時間?
答:如果用高壓鍋,上氣后保持噴小氣,半小時足夠了;用普通鍋,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,保持小滾,需要2.5-3小時。普通鍋的優(yōu)點是方便控制,可以不時用筷子扎一下,能輕輕扎進去,涼了后不會太硬;喜歡吃筋道一點的,就不用煮太爛了。