小魚小蝦雖然個頭小,但往往都是含鈣大戶,比如說鮮蝦皮,它雖不及大蝦肉質(zhì)肥美,但其營養(yǎng)價值也不容忽視,那么鮮蝦皮要怎么吃呢?下面媽網(wǎng)百科為大家介紹幾道鮮蝦皮的做法!
做法一:香辣肉丁蝦皮
材料:
花椒,干辣椒,肉丁,蝦皮.,香干,鹽,糖,醬油,香油,香菜
做法:
1、爆香十幾個花椒和幾個干辣椒.炒掉;
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干;
3、用鹽/醬油/一點糖調(diào)味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二:蒜香蝦皮
材料:
生曬蝦皮,蒜末,干紅辣椒,鹽,雞精,糖
做法:
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲;
2、鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干;
4、最后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。