龍葵果實(shí)可以泡酒嗎

很多人都知道了龍葵草作為一種中草藥，而且它的果實(shí)也可以吃，只是有小毒而已，那么龍葵果實(shí)是否可以泡酒呢？

其實(shí)，龍葵果實(shí)是可以泡酒的。嚴(yán)格挑選龍葵果，剔除未成熟的青綠果。因其含糖量低，含酸量高，所以應(yīng)加糖發(fā)酵。應(yīng)選用適當(dāng)?shù)钠扑檎ブO(shè)備，同時(shí)應(yīng)避免與空氣的接觸。果實(shí)不宜破得過(guò)細(xì)，以免果汁中含果肉過(guò)多，過(guò)濾不清。發(fā)酵后進(jìn)行倒桶分離，清汁貯存。酒腳與壓榨后的皮渣合并蒸餾為白蘭地，備調(diào)配酒使用。然后貯存半年后，進(jìn)行下膠冷凍澄清處理。過(guò)濾后，按標(biāo)準(zhǔn)調(diào)配合格后，裝瓶、殺菌、冷卻，然后包裝成品入庫(kù)。

釀好的龍葵酒澄清透明，具龍葵果香，豐滿柔和，酸甜適口，酒度12°-13°。龍葵果泡的酒不僅酸甜可口，而且對(duì)我們的身體也有很大的好處，所以我們?cè)谄綍r(shí)可以適當(dāng)?shù)娘嬘谩５钦^小酌怡情，大飲傷身，這是對(duì)于飲酒的最好的控訴。所以大家不管喝什么酒，一定要有一個(gè)度，否則只會(huì)傷害自己的身體。