很多人都知道了龍葵草作為一種中草藥,而且它的果實(shí)也可以吃,只是有小毒而已,那么龍葵果實(shí)是否可以泡酒呢?
其實(shí),龍葵果實(shí)是可以泡酒的。嚴(yán)格挑選龍葵果,剔除未成熟的青綠果。因其含糖量低,含酸量高,所以應(yīng)加糖發(fā)酵。應(yīng)選用適當(dāng)?shù)钠扑檎ブO(shè)備,同時(shí)應(yīng)避免與空氣的接觸。果實(shí)不宜破得過(guò)細(xì),以免果汁中含果肉過(guò)多,過(guò)濾不清。發(fā)酵后進(jìn)行倒桶分離,清汁貯存。酒腳與壓榨后的皮渣合并蒸餾為白蘭地,備調(diào)配酒使用。然后貯存半年后,進(jìn)行下膠冷凍澄清處理。過(guò)濾后,按標(biāo)準(zhǔn)調(diào)配合格后,裝瓶、殺菌、冷卻,然后包裝成品入庫(kù)。
釀好的龍葵酒澄清透明,具龍葵果香,豐滿柔和,酸甜適口,酒度12°-13°。龍葵果泡的酒不僅酸甜可口,而且對(duì)我們的身體也有很大的好處,所以我們?cè)谄綍r(shí)可以適當(dāng)?shù)娘嬘谩5钦^小酌怡情,大飲傷身,這是對(duì)于飲酒的最好的控訴。所以大家不管喝什么酒,一定要有一個(gè)度,否則只會(huì)傷害自己的身體。