鹿角菜的做法

鹿角菜的做法

從上文我們知道,鹿角菜可以用來涼拌或清炒,還沒用來燉湯,那么鹿角菜的具體做法是怎樣的呢?想要嘗鮮的小伙伴們跟媽網(wǎng)百科一起學(xué)做美味的鹿角菜吧!

鹿角菜蛤蚧水魚湯

材料:蛤蚧尾1對(duì)、水魚1只、鹿角菜、生姜、紅棗

做法:

1、水魚處理干凈,去腸臟;其余材料分別洗凈。

2、將所有材料一齊放入煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。

云片鹿角菜

材料:鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮、綠豆、清湯、味精、紹酒、淀粉、雞油、精鹽。

做法:

1、鍋內(nèi)放清水、綠豆,煮開,撈出綠豆。

2、將鹿角菜放綠豆湯中焯燙,然后放入清水中浸泡1小時(shí),撈出瀝干。

3、將鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮切片,正面朝下間隔整齊地?cái)[在碗中。

4、清湯、味精、紹酒、食鹽調(diào)勻澆入碗內(nèi),上籠用旺蒸半小時(shí)取出,潷出湯汁扣在盤內(nèi)。

5、將潷出的原湯,勾上芡,淋入雞油,澆在菜面上即成。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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