鵝肝為什么比鴨肝貴

鵝肝可是傳統(tǒng)的法國菜，在法語中鵝肝為“Foie Gras”，“Gras”這個(gè)字代表的意思就是“頂級(jí)”。沒嘗鵝肝，都不好意思說自己吃過法國菜！做一個(gè)類比的話，鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。但是同為鴨鵝內(nèi)臟的鴨肝就非常低調(diào)了。那么鵝肝為什么比鴨肝貴呢？

Q：鵝肝為什么比鴨肝貴？

A：很多吃過鵝肝和鴨肝的人都會(huì)有體驗(yàn)，明明兩者的味道相差無幾，同樣是很柔滑細(xì)膩，為什么鵝肝要比鴨肝貴。一般說的鵝肝并不是指普通的鵝肝，而是填喂后的，病變后的脂肪肝，和普通的肝相比，香而不干，這是鴨肝所不具備的，所以鵝肝比鴨肝值錢。但是鵝肝很油，要適量少吃。

媽網(wǎng)百科大爆炸：另外需要注意的是，具有過敏病史者不適合吃鵝肝哦，很容易導(dǎo)致發(fā)病。