蒸雞蛋糕水和蛋的比例

如果家里窮得只剩下一只雞蛋，那放多少誰合適呢？記住兩個數(shù)字哦，1和3。1個雞蛋用3倍水來稀釋，一般一直雞蛋加入兩碗水左右吧，加得也不好，加少了會蒸出蜂窩，媽媽又要來打我了！如果是2個雞蛋或者3個雞蛋，加水就一次類推哦。這么簡單的算數(shù)難道不會嘛！

Q：是不是說水加多了也沒關(guān)系，水分不是會蒸發(fā)么？

A：水加多了，會很稀，就是雞蛋的蛋黃和蛋白質(zhì)們都能好好的融合在一起，沒有給人結(jié)實兄弟的感覺。水分放得恰到好處的話，插一根筷子就能穩(wěn)住了哦。當(dāng)然蒸得太也能立起筷子，但是又有什么意思呢，整天被老公、男票諷刺沒意思！下次換他們來做！

打開一個雞蛋，之后不斷攪拌，用筷子、勺子都可以哦，也不需要什么功力，攪勻之后加入適量的鹽調(diào)味就可以蒸了哦。有微波爐就最好啦，蒸4-5分鐘就ok了！