烙煎餅的做法

在很多人看來，烙煎餅是一種難登大雅之堂的食物，因此我們平常只能在街上的小吃攤上買到，不過這并不妨礙人們對它的喜愛。想著寒冷的冬天，若是能買上一份熱騰騰的烙煎餅當(dāng)早餐，那是多么幸福的事！如果你有閑情逸致，也可以嘗試在加自己做一份烙煎餅哦！

做法一

材料：面粉、雞蛋、蔥花

做法：

1、 面粉用水調(diào)成糊，加入雞蛋，切碎的蔥花、鹽、南德粉攪拌均勻；

2、 鍋燒熱，鍋底刷上一層薄薄的油，舀出一大勺面糊澆在鍋底，并抬起鍋手腕用力把鍋轉(zhuǎn)一圈，目的是讓鍋底的面糊流動(dòng)在鍋底產(chǎn)生一個(gè)圓圓的餅；

3、 小火煎十秒后翻面，數(shù)秒后再翻一面，煎至兩面都發(fā)黃；

4、 烙一張餅的時(shí)間一分鐘就夠了，因?yàn)楹鼙『苋菀资欤?

5、 烙好的起鍋折疊一下裝盤。

做法二

材料：面粉、雞蛋、韭菜、蔥、蒜、辣椒、鹽、大醬

做法：

1、 準(zhǔn)備適量的面粉，加少許的鹽，然后分次少量的加水，直到攪拌成糊狀；

2、 想增加煎餅的口感，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，這樣吃起來很有嚼頭，還可以放點(diǎn)韭菜碎進(jìn)去，又好看又好吃，順著一個(gè)方向，直到攪的沒有小面疙瘩為止；

3、 平底鍋只需薄薄的抹一層油，然后就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了；

4、 煎餅卷上大蔥和醬，也可以卷各種蔬菜；

5、 最后蘸上自己喜歡的醬料據(jù)可以開吃了。