烙煎餅怎么做不粘鍋

烙煎餅怎么做不粘鍋

偶爾走過街頭巷尾,經常能看到小販在推著拉車做煎餅。他們的手藝相當的熟練,不到幾分鐘的時候就做出了一個大煎餅,而且不粘鍋。這讓不少嘗試自己在家烙煎餅,但因技藝不精毀掉好幾斤面粉的“廚房殺手”羨慕不已。烙煎餅怎么做不粘鍋呢?其實這是有技巧的,今天媽網百科就把這些技巧無償地奉獻給親們吧!

1、使用平底鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了,在平底鍋里面很容易就可以將面糊攤開并且攤薄,而且翻到另外一面也不費勁。

2、注意火候。制作煎餅不適宜使用猛火,應該用文火把鍋燒熱之后,就可以將活好的面粉攤上去。注意在煎的時候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。

3、注意時間。制作煎餅的時間很短,在短時間內就將煎餅翻過來,不然很容易焦掉。煎餅大概翻一到兩次就熟了,也不可以翻得太頻繁,不然餅會碎掉。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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