雖然有香蕉這個(gè)主角,不過香蕉牛奶西米露要做得好吃,卻離不開西米露的襯托。西米本本身沒味道,但是它吃起來Q彈滑溜,為整道甜品增加了無限的風(fēng)味。而西米是一種比較難煮的食材,香蕉牛奶西米露做得好不好吃,關(guān)鍵在于西米煮得好不好。那么,西米應(yīng)該怎么煮呢?
因?yàn)槲髅字罅酥髸?huì)膨脹的,而且煮熟之后不宜久放,所以首先我們要取出自己預(yù)想的分量,然后煮水,等水沸了之后再把西米倒進(jìn)去,攪拌均勻,直到它再次沸騰。在這個(gè)過程中一定要不時(shí)的攪拌防止粘鍋。煮開后倒入一碗涼水,繼續(xù)煮沸,持續(xù)攪拌,到達(dá)沸點(diǎn)后再煮5分鐘,熄火攪勻,蓋上鍋蓋,燜20分鐘左右。之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)西米中間的小白點(diǎn)神奇地消失了!
之后再加入了牛奶和香蕉就做成了一道非??煽谇逄鸬南憬杜D涛髅茁读?。