許多人糾結(jié)于綠西米煮之前要不要泡水。有潔癖的小伙伴在煮食前習(xí)慣將所有材料都洗一遍才覺得安心。不過,綠西米是淀粉做成的,放進(jìn)水里泡會不會都溶掉了呢?
如果綠西米是給寶寶吃的,媽網(wǎng)百科建議可以先泡水,因為這樣煮出來的西米軟糯,適合牙齒沒有發(fā)育好的寶寶食用。
不過,如果是給大人吃的綠西米,可以在煮西米之前將西米過一遍清水,但一定不要泡。主要是目前市面上售賣的西米我們不清楚它的原材料,很多西米在浸泡之后就會化掉的。
并且,用水泡了之后,即便西米沒有溶解在水中,煮出來的西米口感也不對,沒有嚼勁,很軟爛。因此,要想吃到Q彈爽口的綠西米,煮之前千萬不能泡太久哦!