通過媽網(wǎng)百科的介紹,相信大家都知道外面購買的泡雞爪是有很大的危害,特別是市場上銷售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑,甚至是強氧化性的漂白物質(zhì),這些東西吃進肚子可是百害無一利的。那么如果不想到外面購買雞爪,自己又是實在饞的不行,那么大家不妨嘗試一下**泡雞爪哦。只要掌握好泡雞爪的做法和流程,吃貨們也能吃上美味的雞爪。還等什么,泡雞爪的做法走起!
主料:新鮮雞爪2斤
輔料:鹽、醋、生抽、蒜瓣
做法:
1、將全部雞爪剪掉指甲,從中間砍開兩邊。
2、準備一鍋燒開的水,倒入全部雞爪,立馬調(diào)成小火煮10分鐘,撈起來放入純凈水里面浸泡,或者放在流動水下沖洗到?jīng)]有油。
3、兌調(diào)料。準備生抽、白醋、純凈水,按照1:1:1的比例,加上少許食鹽、冰糖、蒜蓉,攪拌均勻備用。
4、如果喜歡吃辣的話,可以將兩根小辣椒切成碎末后加入調(diào)料里面。
5、用密封盒裝好全部雞爪,倒入全部調(diào)料配料,抓均勻,蓋上蓋子密封腌制10小時就可以了。
媽網(wǎng)百科碎碎念:雖然說自制泡雞爪沒有食品添加劑,也沒有防腐劑。但是依舊屬于鹽腌制成的食品,可能也會有硝酸鈉,因此也不建議大家多吃。