雙椒炒豬肺的食材選購(gòu)

雙椒炒豬肺的食材選購(gòu)

雙椒炒豬肺好吃嗎?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,吃過(guò)的人肯定都是贊不絕口的,用青椒與豬肺一起炒,不僅掩蓋了豬肺的豬腥味,還將雙椒的辣爽味兒全部融在了豬肺中,那滋味,那酸爽,簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言形容!不過(guò),要想吃到美味的雙椒炒豬肺,雙椒和豬肺的選購(gòu)就是重點(diǎn)了!現(xiàn)在的你,知道如何選購(gòu)這兩樣食材嗎?如果不知道的話,就接著往下看吧!

雙椒炒豬肺的食材選購(gòu)——雙椒篇:

看外觀:成熟的青椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。

看新鮮度:有彈性的很新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。

看肉質(zhì):青椒的四個(gè)棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過(guò)程中由“心室”決定的,生長(zhǎng)環(huán)境好,營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。后面有四個(gè)棱的青椒,要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚,營(yíng)養(yǎng)豐富。

雙椒炒豬肺的食材選購(gòu)——豬肺篇:

買豬肺要注意兩點(diǎn),一看——新鮮、質(zhì)好的豬肺,看起來(lái)飽滿,呈均勻的粉嫩色,兩片肺葉一樣大,無(wú)破損、無(wú)黑點(diǎn)黑塊或紅斑,變質(zhì)肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用;二摸——好的豬肺摸起來(lái)有彈性,手感好,不粘手,提在手上感覺較輕。另外,如果豬肺上面有水腫、氣塊、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)外表異常的也不能食用。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于青椒和豬肺,只要掌握了選購(gòu)技巧,在選擇上面就輕而易舉了!看了上面的選購(gòu)技巧之后,晚上的晚餐就有著落了吧!


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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