鵝肝醬其實并不是一種調味品哦,很多人都以為鵝肝醬就是用鵝肝做成的糊漿類的調味料,其實法式料理中的鵝肝醬,和我們國家的“糕”或“凍”相似,而且在法國人的眼中,鵝肝醬是過年才吃的菜,或者節(jié)慶時候吃的菜,最喜歡搭配香檳了。今天我們就來了解鵝肝醬的做法。
【鵝肝醬焗赤貝】
準備材料:赤貝、鵝肝醬、洋蔥、臘肉
做法:
1、將赤貝先取出里面的肉,殼要提前洗凈備用。
2、煮開一鍋水,放入赤貝肉焯水,撈起瀝干水分。
3、洋蔥切成末,臘肉切成片。
4、準備炒鍋,熱油后倒入赤貝肉、洋蔥、臘肉一起煸炒,片刻之后裝起。
5、炒好的材料分別放入各個赤貝殼里面。
6、將準備好的鵝肝醬涂抹在上面。
7、烤箱預熱完畢,將吃貝殼擺放在烤盤上烤熟就OK了。