鵝肝作為貴族食品,其實一點都不夸張,鵝肝在法語中的意思是頂級。但是別看鵝肝那么雍容華貴,其實人家還有罐頭呢!下面我們就來看看鵝肝醬罐頭如何高大上,美味的吃法你要懂哦!
材料:小土豆500g,香菜50g,香蔥2根,老姜5g,甜面醬50g,鹽5g,油30ml,鵝肝醬罐頭1/2罐
做法:
1、先將小土豆外面的泥洗干凈,不要去皮,用濾籃控干水分之后,每一個小土豆都切成兩半備用。
2、香菜擇去根部洗凈同樣控干水分;香蔥切成碎末;姜切成細絲備用。
3、準備炒鍋,熱油到7成熟的時候,倒入小土豆,煸炒直到表面變得金黃,有點皺皺的。
4、此時倒入香蔥末、姜絲、甜面醬以及鵝肝醬,調(diào)成小火翻炒均勻。
5、加入熱水的量剛好浸沒鍋內(nèi)的原料,開中火燉15分鐘,直到湯汁收到半干。
6、接著將香菜用手直接掰成兩段,放入鍋里面繼續(xù)燉5分鐘,看到香菜變軟了,就可以加食鹽調(diào)味,不用蓋上鍋蓋,將醬汁收干得差不多就可以出鍋了。
媽網(wǎng)百科小貼士:
寶媽們都是不是經(jīng)常覺得燉土豆老不入味呢?其實這里有一個小妙招的,先將土豆下油鍋煎一會,煎到土豆的表皮有點皺皺的,這樣再燉的話,非常容易入味哦!
但是大家要注意,這個方法要用新鮮并且?guī)さ男⊥炼共判校诩宓臅r候不用放太多的油,爐火也不適宜太大,慢慢煎到表面金黃和變皺,就OK了。