基圍蝦要怎么去蝦線(xiàn)

基圍蝦味道鮮美，很多人喜歡吃，可是基圍蝦的腸子很臟，不處理干凈看著就沒(méi)有食欲，它不像龍蝦的腸子很容易抽掉，那么基圍蝦要怎么去蝦線(xiàn)呢？

第一、用手捏住蝦的身體，在從蝦的尾部開(kāi)始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子，挑斷蝦線(xiàn)。

第二、在挑斷之前，可以將蝦的最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。

第三、將蝦頭往下掰，只要蝦新鮮，你可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線(xiàn)，并且可以看到蝦后腦部位有一團(tuán)膜包起來(lái)的黃黑色的垃圾物質(zhì)，輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì)，蝦線(xiàn)也會(huì)被帶出來(lái)了。