鵝肝好吃嗎?對于這個(gè)問題,一般人的回答都是“delicious”,當(dāng)然對于那些不喜歡吃動(dòng)物肝臟的人來說,那就另當(dāng)別論了!鵝肝雖然美味,但是也要注意它的一個(gè)制作技巧,在烹飪鵝肝的時(shí)候,我們只有掌握了以下的這些小技巧,那好吃的鵝肝美食就“手到擒來”啦!
鵝肝的制作技巧,你get到了嗎?
1、動(dòng)物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。
2、烹調(diào)時(shí)間不能太短,至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。
3、治療貧血的時(shí)候,用鵝肝搭配菠菜,那治療貧血的效果是杠杠的!
媽網(wǎng)小碎語:雖然鵝肝非常的美味,但是動(dòng)物肝建議還是不要多吃的好,雖然鵝肝的營養(yǎng)價(jià)值與口感都是非常不錯(cuò)的,而且還帶著絲絲的浪漫氣息,但是,因?yàn)轾Z肝中含有著一定的膽固醇,所以吃的時(shí)候就要適量的吃了!