鵝肝好吃,這是毋庸置疑的,在我們的日常生活中,雖然沒有鵝肝配紅酒的那種浪漫吃法,就是用最簡單的方法烹飪出來的鵝肝也是極美味的!不過,想要吃到美味可口的鵝肝美食,光是會做那還不行,在做之前,選好鵝肝才是關鍵一步!
Q:在選購鵝肝的時候,我們要如何鑒別鵝肝的好壞呢?
A:看體型:好的鵝肝體形要夠大,一個完整的鵝肝大約在700到800克之間??搭伾阂话泫Z肝是帶有淺淺粉紅的象牙色,或淡金黃色或淡青黃色??赐暾龋菏軅推茡p的鵝肝一定不要選,這個是要很堅定的??礃撕灒河械涅Z肝被裝在瓶子里出售,可以保存很多年,就像酒一樣。鑒別鵝肝和鴨肝,標簽顏色不同,鵝肝為金黃色標簽,鴨肝為象牙色標簽。
媽網小碎語:以上介紹的關于如何鑒別鵝肝好壞的方法,大家都get到了沒?如果都摸透了,那就好好的想想晚上要約誰一起共進“鵝肝配紅酒“的浪漫晚餐吧!