坐月子喝烏雞湯的注意事項

產(chǎn)婦吃烏雞，似乎已經(jīng)成為了約定俗成的一件事情，每逢家里有人生娃，親戚朋友都會送上自家養(yǎng)的雞或者是在市場買的雞，來給產(chǎn)婦補身子。產(chǎn)婦能夠吸收到烏雞的營養(yǎng)價值自然是好，但是在喝烏雞湯的過程中，是有一些注細節(jié)問題是需要留意的。那么產(chǎn)婦吃烏雞需要注意什么事情呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的內(nèi)容。

1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時連骨頭都能碎了，可是吃起來不夠鮮香。因為高壓鍋有高壓和高溫雙重作用，盡管內(nèi)容物很快燉熟了，但由于時間過短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中，來不及散發(fā)應有的香味。另外，過高的溫度及高壓對某些營養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。

2、放獼猴桃汁：燉湯時，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因為該汁中含有一種蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質(zhì)的凝固，是很好的肉類軟化劑。

3、不要吃硬物：產(chǎn)婦在吃烏雞的時候需要注意，一定要把烏雞搗碎，因為剛生完娃的產(chǎn)婦胃腸功能較弱，加上運動量又小，堅硬的烏雞肉，不利于產(chǎn)婦消化、吸收，往往還會導致消化不良。