豬肉蝦仁餛飩的做法

豬肉蝦仁餛飩的做法

正宗好餛飩,就在媽網(wǎng)百科。制作這道豬肉蝦仁餛飩,包法是難點(diǎn)。下面媽網(wǎng)百科給大家詳細(xì)介紹了豬肉蝦仁餛飩怎么包,一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

材料:新鮮豬肉、蝦仁、蔥花、胡椒粉、鹽、糖、醬油、餛飩皮

做法

1、準(zhǔn)備肉餡:取新鮮豬肉(瘦肉居多,搭配少許肥肉)剁成肉餡,蝦仁剁成小顆粒,放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油,用筷子自一個(gè)方向攪拌上勁后,放置10分鐘左右入味。

2、取餛飩皮一張,短邊的一角放上餡。

3、向上卷一下皮。

4、繼續(xù)向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。

5、左手拇指保持不動(dòng),右手拇指和食指捏住另一個(gè)角(注意左手拇指在餛飩皮上側(cè),而右手拇指在下側(cè),方向恰好相反)

6、兩手拇指和食指配合,拎起兩角(依舊是左手拇指在餛飩皮上側(cè),而右手拇指在下側(cè),方向恰好相反)

7、稍旋轉(zhuǎn)一下,將兩角捏在一起,為防止捏不住可以蘸少許白開(kāi)水或是蛋液粘合。

8、鍋內(nèi)放水,燒開(kāi),下餛飩,煮至餛飩表皮呈透明,浮在水面上,就可以關(guān)火了。碗里倒入少許醬油、香油和榨菜丁,盛入一點(diǎn)湯化開(kāi),之后盛入餛飩,撒入香菜,即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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