哺乳期也最好不要食用無鉛皮蛋。皮蛋里含鉛,這很多人都知道,所以不少人認(rèn)為只要食用無鉛皮蛋就健康安全了。其實(shí),無鉛松花蛋同樣含鉛,成人食用還可以,可是哺乳期的媽媽食用后,會(huì)對(duì)寶寶造成一定影響。
加工松花蛋時(shí),要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鴨蛋外面,兩個(gè)星期后,美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛,具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用,但用了黃丹粉,松花蛋就會(huì)受到鉛的污染。根據(jù)國(guó)家規(guī)定,每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克,符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以,“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛,而是指含鉛量低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
中醫(yī)認(rèn)為,小孩的身體為“稚陰稚陽”之體,代謝極其旺盛?!盁o鉛”蛋中的微量鉛被小孩子吸收后,還會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中,還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等,還會(huì)影響智力發(fā)育。