心急吃不了辣椒醬,剛封完壇子的辣椒醬還沒來得及發(fā)酵哦,所以這個時候吃是感受不到辣椒醬的韻味,建議等1-2個月之后再吃哦。期間不要打開,真的不能打開,進(jìn)入了空氣或者水分,有可能會令辣椒醬腐敗哦,就算幸運辣椒醬還能吃,風(fēng)味應(yīng)該是沒有那么好的了。
吃辣椒的時候用干凈的筷子,不沾水哦,或者用干的勺子舀出來,同樣也是為了避免辣椒醬變壞呢。吃辣椒醬最好炒一炒再吃哦,下面條或者做一道麻辣的材料很不錯呢。下面介紹用辣椒醬做成的韓式大醬湯。
【韓式大醬湯】
食材:牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫蘆150g、金針菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋蔥適量。
配料:大醬3小勺、辣椒醬2小勺。
步驟:
1、養(yǎng)蛤蜊。蛤蜊放在鹽水里養(yǎng),等其吐出沙子。
2、西葫蘆洗凈后切片,豆腐用鹽水泡一泡后切塊。
3、清洗食材。洋蔥切絲哦,牛肉洗凈后切片、青椒切圈,大蒜剁碎。
4、豆芽去掉底部后洗凈,土豆去皮切片,金針菇洗凈根部。
5、燒紅鍋,加入適量油,放入牛肉爆炒,之后加入洋蔥接著炒,接著放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。
6、鍋中倒入清水,加入蛤蜊、豆腐、西葫蘆以及大蒜,煮湯,倒入大醬以及辣椒醬哦。
7、中火煮35分鐘后,就可以開吃了,或者豆腐差不多好的是時候再放入去,避免煮爛。