青檸檬若直接切片泡水喝的話會非常酸,為了減淡這些酸澀味,人們就把青檸檬腌制后再泡水喝,這樣泡出來的檸檬水會更可口。那么青檸檬怎么腌制呢?下面具體來了解一下:
材料:青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開水適量
步驟:
1、準備用開水燙過晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干;
2、青檸檬洗凈晾干;
3、沸水燙過晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽,加入涼開水制成飽和鹽水,水位達到瓶子一半即可,瓶底要預留2-3厘米腌漬鹽;
4、將檸檬放入,壓實,密封,腌漬一年后食用。
溫馨提示:
1、 腌漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子,看看水位是否漫上來,隨時將溢出的水往外舀出。
2、腌漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因為浮力飄在上面,表面會有部分暴露在空氣里,將暴露的表面撒點腌漬鹽,起到殺菌的作用,不用擔心腐爛變質。
3、腌漬半周后,檸檬因為析出水分,體積慢慢縮小,可根據(jù)情況再入幾枚青檸檬,同樣,表面撒鹽。
4、腌制一個半到兩個月后,可以明顯的看出檸檬變癟,這時如果腌制的多,可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里,3瓶變2瓶。
5、腌制一年后可以開封食用。腌制時間越長治療效果最好。
6、服用時,檸檬:蜂蜜=1:4,可以取一個檸檬和4倍的蜂蜜,用攪拌機打碎打勻,密封存放。喝的時候直接用勺挖取,沖溫水服用。