沙朗牛排怎么做好吃

很多初級的牛排行家對沙朗好評不斷，比菲力多一份油嫩的沙朗最適合5分-8分熟的時候食用。但是很多寶媽在家自己學做沙朗牛排的時候卻拿捏不好火候和熟度，下面我們就來看看沙朗牛排怎么做好吃吧。

主料：西冷牛排2塊

輔料：蒜粉1匙，迷迭香1/2匙，百里香1/2匙，干白15ml，鹽1匙

做法：

1、用一個小碗，加入輔料攪拌均勻成為調(diào)料，備用。

2、牛排解凍后，先用廚房用紙擦干表面的水分，將調(diào)料均勻地撒在牛肉的兩面，涂抹均勻后讓它靜置，腌制30分鐘。

3、準備平底鍋，最好是鑄鐵鍋，燒熱后倒入炒菜那么多的食用油，開大火燒熱，直到快冒煙的時候就放入牛排，保持大火。

4、如果想吃生一點的話，可以第一面煎3分鐘，翻面后繼續(xù)煎3分鐘。但如果想要吃7成熟的話，建議兩面都煎上6-7分鐘為宜，此時表面有點焦黃。

5、倒入干白適量，快速蓋上蓋子，燜2分鐘之后就可以關火，快速將牛排裝出來，靜置10分鐘后才開始切。