無(wú)論外面的飯菜多好吃,相信很多人還是比較惦記媽媽的私房菜,不僅好吃也營(yíng)養(yǎng)。干鍋基圍蝦就是一道常見(jiàn)的家常菜,做法簡(jiǎn)單,有下廚的媽媽們肯定能游刃有余。那么干鍋基圍蝦怎么做好吃呢?下面我們就來(lái)了解一下干鍋基圍蝦好吃的秘訣吧!
1、建議選擇活蝦,一是新鮮吃著放心,二是肉質(zhì)比凍蝦更Q,更甜一些。
2、這個(gè)菜放入的蒜、姜、干辣椒、花椒都比較多,既能給海鮮去腥也能很好的提味,如果你吃不了辣的,干辣椒和花椒可以少放,但是我還是建議多加一些蒜末和姜末,尤其是蒜末!蒜末經(jīng)過(guò)煸炒后口感酥酥的,而且味道非常香,和蝦、海魚(yú)、扇貝等簡(jiǎn)直是絕配;
3、最后關(guān)火再加入花生,可以最大限度的保持花生的脆度。