大家都知道青檸檬具有祛痰的功效,那么青檸檬怎么吃祛痰會(huì)更好了,那就非腌制青檸莫屬了。那么問題就來了,青檸檬怎么腌制呢?其實(shí)說簡單也簡單,無非就幾個(gè)步驟,準(zhǔn)備好罐子、然后將檸檬洗干凈曬干后加入罐子內(nèi),然后加鹽腌制。但是說它難也難,因?yàn)樵陔缰频倪^程中要掌握好多小細(xì)節(jié),下面就一起來了解一下吧!
材料:青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開水適量
步驟:
1、準(zhǔn)備用開水燙過晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干;
2、青檸檬洗凈晾干;
3、沸水燙過晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽,加入涼開水制成飽和鹽水,水位達(dá)到瓶子一半即可,瓶底要預(yù)留2-3厘米腌漬鹽;
4、將檸檬放入,壓實(shí),密封,腌漬一年后食用。
烹飪小技巧:
1、 腌漬的第一個(gè)月要每隔一兩天打開蓋子,看看水位是否漫上來,隨時(shí)將溢出的水往外舀出。
2、腌漬時(shí)最上面靠近瓶口的檸檬會(huì)因?yàn)楦×︼h在上面,表面會(huì)有部分暴露在空氣里,將暴露的表面撒點(diǎn)腌漬鹽,起到殺菌的作用,不用擔(dān)心腐爛變質(zhì)。
3、腌漬半周后,檸檬因?yàn)槲龀鏊?,體積慢慢縮小,可根據(jù)情況再入幾枚青檸檬,同樣,表面撒鹽。
4、腌制一個(gè)半到兩個(gè)月后,可以明顯的看出檸檬變癟,這時(shí)如果腌制的多,可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里,3瓶變2瓶。