青檸檬怎么泡水喝呢?其實(shí)說簡單也簡單,說難也難。
之所以說簡單,是因?yàn)槟憧梢噪S便挑選一個(gè)青檸檬,然后洗干凈,將其橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
之所以說男,是因?yàn)槿粝牒鹊胶煤鹊那覡I養(yǎng)的青檸檬汁,就要注意以下7點(diǎn):
1、選擇鮮檸檬。因?yàn)樾迈r檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
2、帶皮泡水。檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì),也都是有益成分,有一點(diǎn)淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時(shí)喝更解渴。
3、泡的水溫60~70℃。泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔(dān)心,水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失,其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng),而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
4、加蜂蜜。但是也要注意加入蜂蜜的量,因?yàn)槿艏尤脒^量的話,就會(huì)導(dǎo)致蜂蜜水的熱量大大增加,從而無法好好發(fā)揮其減肥的功效,反而還可以變胖。
5、胃酸多的人喝淡的較好。胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點(diǎn)就可以喝,因?yàn)樯倭康臋幟仕嵊欣谖葛つば迯?fù)。
6、消化不良的加姜比較好。對(duì)于消化不良者來說,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對(duì)促進(jìn)消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì),很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用。
7、檸檬泡水一定要淡。如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。