蒜蓉辣椒醬配料比例

想要做出看起來很誘人的蒜蓉辣椒醬，除了拼廚藝之外，最重要的是還是看配料的比例哦，比例對了就算平時少入廚房的筒子都能做出像模像樣的蒜蓉辣椒醬呢！又可以省去一筆買菜的錢了，這日子真是有些精簡主義了點。

做蒜蓉辣椒醬最不可或缺的兩樣食材

辣椒、蒜頭，喜歡吃辣的筒子可以試試指天椒或者是七星椒哦，辣到汗腺淚腺都摧毀了！其實做成不辣的蒜蓉辣椒醬味道也挺不錯哦，加入一些辣味沒有那么重的辣椒即可，但是不要加入甜甜的菜椒哦，不那么好吃的呢。

“主將”以及其它“小兵”的比例

如果選擇小米椒的話，那么1000g的小米椒就配200g的蒜頭，100g的生姜，400g的西紅柿以及300g的黃醬，配料方面，加入鹽100g，糖140g，白醋140g以及白酒40g。