買回速凍牛排自然是要精心的做一頓大餐,然后自己或者和家人美美的吃上一頓。這個時候就是考驗?zāi)愕募夹g(shù)的時候啦。不會做牛排也沒關(guān)系,上媽網(wǎng)百科,一起來看看速凍牛排解凍后怎么做牛排好吃吧!
1、在煎牛排之前,先將平底鍋燒熱,然后倒入少量食油;
2、再將已抹干的牛排放入鍋中大火煎煮兩面,牛排表面的蛋白質(zhì)會因接觸到高溫的平底鍋而迅速變性;
3、被煎熟的表層會迅速形成一層保護膜將牛排的肉汁封住,從而令牛排柔嫩多汁;
4、接著以中火將牛排煎煮2-3分鐘,在煎煮的過程中要不時輕輕地移動牛排以減低粘鍋的機會;
5、之后將牛排翻轉(zhuǎn)再同樣煎煮2-3分鐘,這時的牛排約3分熟。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:可以根據(jù)個人所喜愛的生熟程度來調(diào)整煎煮的時間。