雞翅總是充滿著誘惑力,那鮮嫩的肉感總能勾搭上你的味蕾。學多一樣雞翅的做法總能滿足你那探求新鮮的味蕾。下面來看看咖喱雞翅的做法。
做法一:
材料:雞翅6個、食鹽少許、姜適量、蒜適量、料酒適量、橙半個、檸檬汁4滴、植物油少許、咖喱粉適量
步驟:
1、買來的冷凍雞翅先用冷水浸泡三個小時左右,中間換三次水,洗去里面的雜質(zhì)。
2、在雞翅背面劃上幾刀。
3、擠半個橙子進去。
4、擠三四滴的檸檬汁。
5、加入適量的大蒜泥和生姜碎。
6、加入適量的料酒攪拌均勻后蓋上保鮮膜入冰箱腌制至少3個小時。
7、熱鍋后加入一點點油,放入雞翅。
8、中小火煎雞翅到出油。
9、加入一碗水沒過雞翅。
10、倒入剛才腌制雞翅的汁水。
11、加鹽調(diào)味,加入咖喱粉小火煮15分鐘左右。
12、大火收汁就可以出鍋了。
做法二:
材料:雞翅適量、土豆1個、柿子椒1個、胡蘿卜1根、紅椒1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、咖喱適量
步驟:
1、雞翅中用老抽、鹽,腌制一會兒。
2、土豆去皮,洗凈,切滾刀塊;胡蘿卜洗凈,切滾刀塊;青紅尖椒洗凈,去蒂和籽,切菱形塊。
3、炒鍋置火上,燒熱,放入腌好的雞翅中,煎至兩面金黃。盛出。
4、鍋中放油,燒至5成熱,放入蔥姜和蒜片,爆香。
5、放入土豆塊和胡蘿卜塊,翻炒。
6、放入青紅尖椒塊,繼續(xù)翻炒。
7、放入煎好的雞翅中,翻炒,加入清水,沒過雞翅中。大火燒開,燉10分鐘。
8、轉中火加入咖喱塊,至溶化,大伙熬制湯濃稠即可。