紅燒鯉魚塊怎么去除腥味

紅燒鯉魚塊味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，最重要的是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，真的是讓人垂涎三尺。什么？鯉魚腥味太重，不敢輕易靠近？不要緊張，鯉魚之所以會(huì)腥味太重，鐵定是烹飪過程中沒有清洗干凈或者是不懂得怎么給鯉魚去腥。其實(shí)只要我們"耍點(diǎn)小伎倆"，也能讓紅燒鯉魚塊的腥味out得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地。

小伎倆1：鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋，去掉可以除腥味；在靠鯉魚鰓部的地方切一個(gè)非常小的口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉！

小伎倆2：可以將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美哦。而且姜鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。

媽網(wǎng)百科碎碎念：如果吃完紅燒鯉魚塊之后嘴巴腥味太濃，大家可以喝點(diǎn)茶水或用溫水漱口后吃點(diǎn)水果來祛除魚腥味喲。