其實(shí)上面也有提到如何腌制鮮辣椒的哦,鹽紅辣椒是比較重要的一步哦,首先得將紅辣椒去蒂然后涼拌,之后切段,切小段容易腌制入味,縮短腌辣椒的時(shí)間。紅辣椒的籽可以去掉或者不去掉哦,隨個(gè)人喜歡!下面貼出完整腌制紅辣椒的做法哦,趕緊搬凳子學(xué)習(xí)吧。
紅辣椒剪開(kāi)后切段
為了令紅辣椒腌制得更充分,需要將紅辣椒剪開(kāi)哦,之后切段。腌制的時(shí)候要貼上保鮮膜呢,等待紅辣椒變軟爛之后就可以開(kāi)始攪拌紅辣椒了哦,將其放入攪拌機(jī)中攪拌細(xì)膩。
加入適量的鹽,不要放太多哦
用剪刀煎開(kāi)紅辣椒之后放入鹽攪拌哦,鹽不要放太多,兩斤辣椒放入120g鹽就足夠了呢,之后拌勻,開(kāi)始腌制,當(dāng)紅辣椒腌制出汁后基本就算腌制完成了哦。