不管是三九伏天還是寒冬臘月,煲湯可謂是飲食文化中必不可少的一部分。喝湯除了講究美味,還要講究營養(yǎng)。無論是暖身暖胃,還是一飽口福,胡椒豬肚雞湯都能滿足你。一起來看看胡椒豬肚雞的做法吧!
胡椒豬肚雞湯
主料:豬肚、雞(各一只)
調(diào)料:胡椒(適量)、姜(幾片)、蔥(少許)、蒜(一顆)
廚具:炒鍋、高壓鍋
做法:
1、豬肚一只,用生粉、鹽、油反復(fù)清洗里外;放一鍋水,加幾片姜,水開后放入豬肚過一下水撈出;
2、白胡椒要根據(jù)個(gè)人喜好加減分量,不要用白胡椒粉,用整粒的稍壓碎這樣褒出湯味更香濃;
3、雞一只,市場(chǎng)里宰殺好并暫件,回來清洗后用油鹽腌一下;
4、把雞腳、姜、放入高壓鍋、注入清水,
5、白胡椒用網(wǎng)袋裝好塞入豬肚,放入高壓鍋,燉檔40分鐘,豬肚剛好煮軟帶點(diǎn)點(diǎn)彈牙,這時(shí)口感最好;
6、豬肚撈出放涼后切條;
7、熱鍋下油將姜、蔥、蒜爆香,倒入雞塊翻炒一下,再倒入剛才燉豬肚的湯,煮開后加鹽調(diào)味,最后倒入豬肚;
8、然后等豬肚煮開后就可以開吃啦!