切牛排的正確方法

對于牛排，很多人都愛吃，但是在外面吃牛排的時候，不能根據自己的口味隨意的添加自己喜歡的佐料，這個時候要如何滿足需求呢！如果你真的想要根據自己的口味來的話，那在家自己煎牛排就再合適不過了！在家煎牛排的話，第一步就是要學會怎么切牛排？面對買回來的大塊牛排，怎么切最合適呢？

Q：在家自己煎牛排，怎么切最正確？

網友經驗分享：如果你買來的是一大塊牛排的話，你可以讓店家?guī)湍闱?，當然自己在家里切也是可以的。在家里切的時候，每塊要切成2.5cm到4cm厚，每塊重量大約200—250克。這也要根據肉質來決定，菲力牛排約4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚，太薄就會導致肉太老，咬不動。切下來的牛排一定不要錘、拍、打，這會造成內部組織堅實，失去水分。

媽網小碎語：在家自己煎牛排的話，對于你的切功可是很有考驗的，要是你能夠切出厚薄相當的牛排，那你的切功也就練到家了，美味的煎牛排對于來說自然也是小菜一碟啦！