豬肚雞怎么做火鍋

豬肚雞怎么做火鍋

在寒冷的季節(jié)里面,如果能吃上火辣辣的火鍋就再適合不過了,所以很多人都會選擇在家打火鍋。在眾多的火鍋里面,胡椒豬肚雞火鍋就是大家常吃的一種,說都豬肚雞怎么做火鍋,自然是做胡椒豬肚雞火鍋啦。

胡椒豬肚雞火鍋

食材:豬肚、雞肉、胡椒(白黑都可以)、米酒、白胡椒粉、牛奶、鹽、料酒、姜片,蔥段。

做法:

1、雞腿剔骨,用料酒,鹽,白胡椒腌制30分鐘備用。

2、清理豬肚:先用清水沖洗豬肚外面,再翻開豬肚里面,用生粉或者面粉加鹽,搓揉清洗里面的粘液,重復(fù)三至四遍。豬肚表面的肥脂也去除不要,再用醋浸泡豬肚5分鐘,沖洗干凈。

3、豬肚和剔下的雞腿骨一起,入沸水燙灼兩分鐘,燙好的豬肚再入冷水浸泡一下。

4、冷卻好的豬肚里面放20粒胡椒,塞入雞肉,用針線將豬肚縫起來。

5、起一鍋水,放入姜片,蔥段,20粒胡椒,豬肚包雞,雞腿骨,大火燒開后,倒入2大勺米酒,轉(zhuǎn)小火燉2個小時。

6、燉好的豬肚雞取出,冷卻后拆線。豬肚切絲,雞肉切塊。

7、切好的豬肚和雞肉重新放入湯中,大火燒開,加入牛奶,白胡椒粉和鹽調(diào)味即可。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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