糖醋鯉魚是哪個地方的菜

吃魚有益身體健康，這已經(jīng)成為各國營養(yǎng)專家的共識，并且也得到了眾多研究者的支持。在眾多魚當中，鯉魚當屬常食魚類之一。說到吃鯉魚，那就不得不提一下糖醋鯉魚，如今的糖醋鯉魚已經(jīng)成為宴席上必不可少的一道美味佳肴，不僅自家人可以品嘗到它的美味，還能用來接待國外貴賓。那么問題來了，對于這個大家常吃的糖醋鯉魚，你們可知道它屬于哪個地方的菜？廣東？上海？海南？不要再瞎猜了，想知道謎底的話就要認真往下閱讀了哦。

問：糖醋鯉魚是哪個地方的菜？

答：糖醋鯉魚是山東魯菜中的經(jīng)典之作，據(jù)《濟南府志》上早有"黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜"的記載。因濟南北臨黃河，黃河鯉魚的肉質(zhì)十分肥嫩鮮美，且金鱗赤尾，形態(tài)也可愛，是宴會上少不了的佳肴。糖醋鯉魚是山東的一道經(jīng)典名菜，說到它的做法，在開封已有悠久的歷史，活鯉魚處理干凈后先經(jīng)過油炸，再裹上醋溜糖汁制成的，酸甜爽口，讓人食欲大開。